domates konservesi üzerinde beyazlık ne demek?

Domates konservesi üzerinde beyazlık, asit içeriği yüksek olan domatesin konservelenmesi sırasında meydana gelen normal bir reaksiyondur. Bu beyazlığa "kalsiyum kristalleri" denir ve konservesi olumsuz bir şekilde etkilemez. Ancak, bazen bu beyazlık bozulmaya işaret edebilir, bu yüzden konservenin taze ve sağlıklı olup olmadığına dikkat edilmelidir.